السلام عليكم ورحمة الله
كل سنه وانتوا طيبين
مكونات عجينة المعمول:
4 كوب سميد خشن
2 ونصف كوب سميد ناعم
ملعقه ونصف صغيره محلب مطحون
ملعقه صغيره خميره جافه
كوب ونصف سمنه بدرجة حرارة الغرفه(انا استخدمت سمنه بلدي)
كوب وربع حليب دافئ
ربع كوب ماء زهر
ربع كوب ماء ورد
مكونات حشوة الفستق:
ربع كيلو فستق مجروش
2 ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره ماء زهر
ملعقه كبيره ماء ورد
الطريقه:
في اناء هنحط كل المكونات الجافه
ونقلبهم
ونضيفلهم السمنه بعد مانسيحها بس وهي دافيه مش وهي سخنه
ونقلبهم مع بعض كويس
ونضيفلهم ماء الزهر وماء الورد
ونقلبهم واخر حاجة نضيفهالهم هي الحليب الدافي
ونعجنها كويس بالاسباتيولا والاحسن بايدينا
ونغطيها ونسيبها ترتاح في التلاجه لمدة اربع ساعات ولما نطلعها بعد الاربع ساعات ندعكها بايدينا شويه قبل مانشتغل بيها
ونحضر حشوة الفستق بإننا نحط كل مكونات الحشوه مع بعض ونقلبهم
وناخد جزء من العجينه نكوره
ونعمل فيه حفره كبيره في النص
تاااااااااااااااااااابعوني
هكمل المشاركه الجايه
موضوع: معمول السميد بالفستق من مطبخ الشيف موني بالصور 
الأربعاء يونيو 29, 2016 12:58 am
