لفائف القشطه بالفستق وعسل النحل من مطبخ الشيف موني بالصور
كاتب الموضوع
رسالة
الشيف موني
عدد المساهمات : 279 تاريخ التسجيل : 31/07/2011 العمر : 38 الموقع : elshefmony.mam9.com
موضوع: لفائف القشطه بالفستق وعسل النحل من مطبخ الشيف موني بالصور الإثنين يونيو 13, 2016 9:29 pm
السلام عليكم ورحمة الله كل عام وانتوا بخير مكونات العجينه: 3 كوب دقيق نصف كوب حليب دافئ 4 ملعقه كبيره زبده طريه نصف كوب سكر نصف ملعقه كبيره خميره فوريه ملعقه صغيره ماء زهر بيضه فانيليا مكونات الحشو: 2 كوب حليب بارد 5 ملعقه كبيره نشا كوب قشطه طبيعيه(قشطة الحليب) ملعقه صغيره ماء زهر كوب فستق مجروش نصف كوب عسل نحل الطريقه: اول حاجه هنجهز الحشو في كسروله هنحط الحليب البارد والنشا ونقلبهم الاول قبل مانشغل النار لغاية مايختفي النشا ونشغل عليهم نار هاديه مع التقليب لغاية مايبقى الخليط غليظ هنطفي النار ونضيفلهم القشطه الطبيعيه وماء الزهر واقلبهم مع بعض لغاية مايمتزجوا ونحطها في التلاجه وانا عايزه القشطه تبقى كثيفه لانها لسه هتدخل الفرن وعشان كده زودت كمية النشا عشان مش عايزاها تسيح جوه الفرن وهنبدأ نعمل العجينه في اناء هنحط الدقيق والخميره والسكر ونقلبهم ونضيفلهم الزبده وماء الزهر ونقلبهم مع بعض ونضيفلهم الحليب الدافي ونعجنهم واخر حاجة نضيفها للعجينه البيضه والفانيليا ونكمل عجن لغاية مايبقى عندنا عجينه طريه ومتماسكه ونغطيها ونسيبها تختمر في مكان دافي لمدة ساعه وبعد ماتختمر نفردها على شكل مستطيل ونحط عليها القشطه اللي عملناها في الاول بعد ماتكون جمدت تاااااااااااااااابعوني هكمل المشاركه الجايه
الشيف موني
عدد المساهمات : 279 تاريخ التسجيل : 31/07/2011 العمر : 38 الموقع : elshefmony.mam9.com
موضوع: رد: لفائف القشطه بالفستق وعسل النحل من مطبخ الشيف موني بالصور الإثنين يونيو 13, 2016 9:30 pm
وفوقهم الفستق المجروش وعسل النحل
ونلفها على شكل رول
ونقطعها ونرصها في صينيه مدهونه ونسيبها تختمر تاني وهي في الصينية لمدة نص ساعه وندخلها فرن متوسط الحراره ومسخنينه قبلها بربع ساعه ونخرجها لما تستوي ووشها يحمر وده شكلها النهائي بعد مارشيت عليها فستق وعسل نحل بعد ماطلعت من الفرن
وبالهنا والشفا
لفائف القشطه بالفستق وعسل النحل من مطبخ الشيف موني بالصور
موضوع: لفائف القشطه بالفستق وعسل النحل من مطبخ الشيف موني بالصور 
الإثنين يونيو 13, 2016 9:29 pm
