خبز الدار الجزائري بالسميد من مطبخ الشيف موني بالصور
كاتب الموضوع
رسالة
الشيف موني
عدد المساهمات : 279 تاريخ التسجيل : 31/07/2011 العمر : 38 الموقع : elshefmony.mam9.com
موضوع: خبز الدار الجزائري بالسميد من مطبخ الشيف موني بالصور الأحد يونيو 19, 2016 4:30 pm
السلام عليكم ورحمة الله كل عام وانتوا بخير خبز الدارليه كزا طريقه فيه بالدقيق فقط وفيه بالسميد فقط وفيه دقيق مع سميد فانا اخترت اني اعمله بالسميد فقط وهو مكوناته وطريقته سهله جدا المكونات: 3 كوب سميد ناعم(ويفضل سميد فرخه) كوب ماء ملعقه صغيره خميره جافه ملعقه صغيره سكر ملعقه صغيره حبة البركه 4 ملعقه كبيرة زيت صفار بيضه وفلفل اسود لدهان الوجه الطريقه في اناء هنحط كل المكونات الجافه واللي مش متوفر عنده سميد فرخه هيجيب اي نوع سميد ويطحنه لغاية مايبقى ناعم ونخلطهم ونضيفلهم الميه ونعجنهم ونضيفلهم الزيت ونعجنهم كويس ونغطي العجينه ونسيبها تختمر في مكان دافي لمدة ساعه وخبز الدارمش بنشكله على شكل ارغفه بيتمد في صينيه ولما يستوي نقطعه فهنفرده في صينيه مدهونه
وندهنه بصفار البيض ونرش عليه حبة البركه ونسيبه يختمر تاني وهو في الصينيه لمدة نص ساعه وندخله كالعاده فرن متوسط الحراره ومشغلينه قبلها بربع ساعه ونطلعه لما يستوي ووشه يحمر وده شكله بعد ماطلعته من الفرن وسبته يبرد وقطعته
طعمه حلو وخفيف في السحور وبالهنا والشفا
خبز الدار الجزائري بالسميد من مطبخ الشيف موني بالصور
موضوع: خبز الدار الجزائري بالسميد من مطبخ الشيف موني بالصور 
الأحد يونيو 19, 2016 4:30 pm
