منتدى الشيف مونى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى الشيف مونى

منتدى متخصص فى المطبخ

 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الشيف موني

avatar


عدد المساهمات : 279
تاريخ التسجيل : 31/07/2011
العمر : 37
الموقع : elshefmony.mam9.com

عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور Empty
مُساهمةموضوع: عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور   عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور Icon_minitimeالأربعاء أغسطس 03, 2011 1:56 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ايوة زى العنوان
على البوتاجاز بيستوى من غير فرن ولا خميرة
ده نوع اسمه عيش الشباتى الهندى
شفت حورية المطبخ عملته فعملته
بس يمكن انا مغيرة حاجات بسيطة
المقادير
2 كوب دقيق
ردة حسب الحاجة
اى نوع زيت
ماء للعجن وممكن لبن
انا بعجنه باللبن
هتنخلى الدقيق وهتحطى عليه الرده بعد ماتنخليها يعنى حفنة ردة بايدك
عشان لما الرده بتكتر بيمرر
هتخلطيهم ببعض
وهتحطى الميه او اللبن واحدة واحدة
لغاية ماتحسى ان العجينة ناعمة ومش بتلصق فى ايدك اوى
وبعدين هتحطى شوية زيت قد معلقتين كبار مثلا او اقل
على حسب مابتحبى
وتضلى تعجنى شوية بايدك(يعنى تقرصى العجينة)
هتسيبى العجينة ترتاح من ربع لنص ساعة
سبتيها وارتاحت
هترشى دقيق ع الترابيزة وهتقسمى العجينة لكور صغيرة
وتفردى كل كورة بالنشابة
وحاولى ان الرغيف يبقى رفيع مش سميك
لأن كل ماكان رفيه هيتنفخ ع النار ويورق
هتكونى مسخنة قبلها صينية على نار عالية على البوتاجاز
وعلبة ليها غطا
او قماش جوة كيس
هتحطى الرغيف فى الصينية وتفضلى تقلبيه بالمساكة
اول حاجة لونه هيتغير
وهيعمل فقاقيع صغيرة
بعدها هيتنفخ ويقب
ساعتها توطى النار وتقلبيه
لغاية مايتنفخ كله او معظمه
هتشيليه وتحطيه جوة العلبة او الكيس
لأنك لو سبتيه بره هينشف بسرعة
وتاكليه لما يبرد
وبالمناسبة هو طعمه خطييييييييييييييير وصحى جدا
وهيبقى حلو اوى فى السحور
وطبعا الاحلى انه عمايل ايدك مش هتضطرى تشترى عيش
وموفر جدا
ال 100 جرام دقيق بيعمله 9 ارغفة
دلوقتى بقى هسيبكم مع الصور بالتفصيل



عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور 132



عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور 229

دى لما العجينة ارتاحت


عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور 330



عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور 432



عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور 532

هنا بعد ماحطيته بثوانى بدء يعمل فقاقيع صغيرة لو تقدرو تشوفوها


عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور 628

هنا لما بدء يتنفخ ويقب


عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور 728

لما تقلبى الرغيف وتلاقيه نفس لون الوش ده تشيليه فورا عشان ميتحرقش منك


عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور 828
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://elshefmony.mam9.com
حساسة

حساسة


عدد المساهمات : 85
تاريخ التسجيل : 05/08/2011
العمر : 33

عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور   عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور Icon_minitimeالإثنين مارس 26, 2012 2:10 pm

░░
░▒▓▒░
░▒▓█▓▒░
░▒▓███▓▒░
░▒▓█████▓▒░
░▒▓██████▓▒░
░▒▓█████████▓▒░
░▒▓██روووعة رووووووووعـــة ██▓▒░
░▒▓████████▓▒░
░▒▓█████▓▒░
░▒▓███▓▒░
░▒▓█▓▒░
░▒▓▒░
░▒░
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام تقى

ام تقى


عدد المساهمات : 2
تاريخ التسجيل : 12/12/2012
العمر : 39

عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور   عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور Icon_minitimeالسبت ديسمبر 15, 2012 4:06 pm

ما شاء الله ربنا يحميكى هجربة وباذن الله يظبط معايا ربنا يكرمك ويسعدك يااحلى شيف
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عيش الشباتى الهندى من مطبخى بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كباب حلة من مطبخى بالصور
» رز معمر حلو من مطبخى بالصور
» عيش الشيبسى من مطبخى بالصور
» بيتزا بالهوت دوج من مطبخى بالصور
»  السويسرول بالمربى من مطبخى بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الشيف مونى :: مطبخ الشيف مونى :: وصفات الطبخ :: مقبلات ومعجنات-
انتقل الى: