منتدى الشيف مونى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى الشيف مونى

منتدى متخصص فى المطبخ

 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الشيف موني

avatar


عدد المساهمات : 279
تاريخ التسجيل : 31/07/2011
العمر : 37
الموقع : elshefmony.mam9.com

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور Empty
مُساهمةموضوع: جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور   جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور Icon_minitimeالخميس نوفمبر 20, 2014 12:23 pm

السلام عليكم ورحمة الله

النهارده ان شاء الله هقدملكم وصفة جاتوه حلوة وسهلة وشكلها جميل فى الضيافة

انا عملت الجاتوه بدقيق الاسبونش الجاهز وعايزة اقول حاجة على دقيق الاسبونش عشان ناس كتير محتارين هو بيختلف عن الدقيق العادى بيكون مضاف عليه السكر والبيكنج بودر والمحسن احنا بنضيفله البيض والماء فقط وبيستخدم للكيكات الاسفنجية بس وبنحط عليه البيض والميه ونخفقه بالمضرب لأن طريقته بتختلف عن الكيكة العادية وانا بشترى السايب من محلات خامات الحلويات التورتة بتاخد نص كيلو فيه جاهز فى السوبر ماركت الطحان وبيتى كروكر ونوع تونسى اسمه فنواز طبعا انا بتكلم على داخل مصر لكن خارج مصر الصراحة معرفش

المكونات:

نص كيلو دقيق سبونش

نصف كوب ماء

6 بيضات كبار

فانيليا

مكونات الحشو:

ربع كيلو كريم شانتى خام

10 ملعقة كبيرة حليب بودرة

10 ملعقة كبيرة سكر بودرة

2 كوب ماء مثلج او حسب مايحتاج الكريم شانتى

فراولة(لجاتوه الفراولة)

وممكن نستبدل الحليب البودرة والماء المثلج بحليب طبيعى

للتزيين:

فراولة

شوكولاته مبشورة

كريز

الطريقة:

فى اناء هنحط ربع كيلو من الدقيق الاسبونش اللى عندنا و3 بيضات كبار وربع كوب ماء وفانيليا

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 113




وهنخفقهم بالمضرب لمدة من 3 ل5 دقايق لغاية مايتكاثف الخليط ويبقى كريمى

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 213




ونحط الخليط فى صينية مربعة على ورق خبز

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 315




دخلتها فرن حرارته هادية لغاية ماتستوى وطبعا كل شخص فرنه بيختلف عن التانى

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 413




وهنكرر كل اللى فات مع بقية دقيق الاسبونش اللى هو الربع كيلو التانى وهيبقى عندنا كيكتين

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 513




وهنحطهم فى التلاجة لمدة يوم كامل او 6 ساعات ع الاقل عشان يتماسكوا ونطلعهم ونبدأ نشتغل

هنجيب كيكة من الاتنين ونقسمها بالنص بالظبط

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 615




ونبدأ نحشيها بالكريم شانتى

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 716




ونجلسها من برة بالكريم شانتى ونساوى الاطراف بالسكينة

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 814




ونقطعها قطع متساوية بالطول وبعد كده بالعرض ونزينها بالكريز والشوكولاته المبشورة

واستخدمت الشوكولاته دى وممكن اى نوع تانى

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 912




كده خلصنا جاتوه الفانيليا والشوكولاته وهندخل على جاتوه الفراولة

عندنا كيلو فراولة هنحطه فى حلة مع كمية السكر اللى عايزنها (بس ده هيكون قبل تحضير الجاتوه بيوم) ونحطها فى التلاجة

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1010




تانى يوم هنطلعها من التلاجة وهنلاقى الفراولة والسكر جابوا ميتهم

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1111




تااااااااااااااااابعونى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://elshefmony.mam9.com
الشيف موني

avatar


عدد المساهمات : 279
تاريخ التسجيل : 31/07/2011
العمر : 37
الموقع : elshefmony.mam9.com

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور   جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور Icon_minitimeالخميس نوفمبر 20, 2014 12:34 pm

ونحطهم على نار هادية من مدة ساعة لساعة ونص وهنخلى الفراولة من غير ميه لوحدها فى طبق عشان هنحطها فى الحشو
جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1211


وصوص الفراولة لوحده فى طبق
جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1311

وبقية الكريم شانتى اللى استخدمناه فى جاتوه الفانيليا هنلونه بصوص الفراولة

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1410
جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1510

وهنقسم الكيكة التانية اللى عندنا ونحشيها بكريم شانتى الفراولة

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1610

ونحط عليه الفراولة اللى ساويناها

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1710

ونجلسها من برة بكريم شانتى الفراولة

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1810

ونقطعها بالطول وبعد كده بالعرض قطع متساوية ونزينها بشوية من الصوص وفراولة طازة غير اللى ساويناها فى النار طبعا التزيين ده حسب الرغبة
وجاتوه الفراولة وجاتوه الفانيليا هيدونا حوالى 16 قطعة
وده الشكل النهائى للجاتوه

جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1910
جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 2010
جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 2110
جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 2210

وبالهنا والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://elshefmony.mam9.com
 
جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» تشوكليت كيك من مطبخ الشيف مونى بالصور
» ريد فيلفت كيك من مطبخ الشيف مونى بالصور
» الممبار المصرى من مطبخ الشيف مونى بالصور
» بسكويت اللانكشير من مطبخ الشيف مونى بالصور
» البتيفور للعيد من مطبخ الشيف مونى بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الشيف مونى :: مطبخ الشيف مونى :: الحلويات :: التورتات والجاتوهات والكيكات-
انتقل الى: