منتدى الشيف مونى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى الشيف مونى

منتدى متخصص فى المطبخ

 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الشيف موني

avatar


عدد المساهمات : 279
تاريخ التسجيل : 31/07/2011
العمر : 37
الموقع : elshefmony.mam9.com

الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور Empty
مُساهمةموضوع: الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور   الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور Icon_minitimeالسبت يوليو 05, 2014 2:39 pm

السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتم بخير
المكونات:
نصف كيلو كنافة
كوب سمنة بلدى(ممكن نستبدلها بزبدة)
كوب سيرب متوسط بارد(السيرب هو نفسه الشربات او القطر او الشيرة ومكوناته كوب ونصف سكر على كوب ماء وعصير نصف ليمونة)
مكونات الحشو:
2 كوب حليب
علبة قشطة بوك(170 جرام)
4 ملعقة كبيرة نشا
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة ماء ورد
للتزيين:
كريم شانتى
فستق مجروش
كريز
الطريقة:
اول حاجة هنحضر الحشو عشان تبرد براحتها وتبقى متماسكة
هنحط كل المكونات مع بعض فى كسرولة ماعدا القشطة البوك وماء الورد
وطبعا انا مقللة كمية السكر فى الحشو عشان فيه سيرب فى الكنافة
الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور 114
هنقلبهم على البارد وهنحطهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر لغاية مايتكاثف القوام وهنطفى النار ونحط القشطة البوك وماء الورد
الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور 314
ونقلبهم كويس لغاية ماتتجانس كل المكونات
الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور 214
وهنحطها تبرد فى التلاجة ونبدأ نحضر الكنافة
هنقدح السمنة وننزل بيها على الكنافة ونقلبهم مع بعض كويس لغاية ماالكنافة تشرب كل كمية السمنة
الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور 414
وهنقسم الكنافة وهنجيب صينيتين قد بعض بالظبط وهنحط فى كل صينية نص كمية الكنافة وهنضغط عليهم كويس يعنى هيبقى عندنا ديسكين كنافة

الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور 515
وندخلهم فرن متوسط الحرارة ولما اول صينية تطلع من الفرن نقلبها على طبق التقديم ونحط عليها نص كمية السيرب (انا استخدمت فرن البوتاجاز)
الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور 614
وهنحط عليها الحشوة وهتكون طبعا باردة ومتماسكة لأنها اول حاجة حضرناها
الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور 715
ولما نطلع صينية الكنافة التانيه من الفرن نقلبها على طبق ونحطها على الحشو بالراحة عشان متتكسرش ونحط عليها بقية كمية السيرب
وبالنسبة للحشو نقدر نستغنى عن قشطة بوك ونقدر كمان نستبدل الحشوة دى بقشطة الحليب الطبيعية
وده شكل الكنافة بعد التزيين
الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور 813


الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور 914


وهنا بعد ماقطعتها
الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1013
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم
ولاتنسونى من صالح دعائكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://elshefmony.mam9.com
 
الكنافة العثملية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الكنافة النابلسية من مطبخ الشيف مونى بالصور
» قطايف سورية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور
» تشوكليت كيك من مطبخ الشيف مونى بالصور
» ريد فيلفت كيك من مطبخ الشيف مونى بالصور
» مهلبية قمر الدين من مطبخ الشيف مونى بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الشيف مونى :: مطبخ الشيف مونى :: الحلويات :: الحلويات الشرقية والغربية-
انتقل الى: