منتدى الشيف مونى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى الشيف مونى

منتدى متخصص فى المطبخ

 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الشيف موني

avatar


عدد المساهمات : 279
تاريخ التسجيل : 31/07/2011
العمر : 37
الموقع : elshefmony.mam9.com

كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور Empty
مُساهمةموضوع: كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور   كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور Icon_minitimeالثلاثاء يوليو 30, 2013 10:52 pm



 السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتو بخير وسلامة
عيد سعيد عليكم
وان شاء الله العيد القادم يكون ربنا فرج كرب مصر وسوريا
طبعا مش معقول معملش أى حلويات بالمانجة وانا عايشة فى بلد المانجة(مدينة الاسماعيلية) فعملت كنافة بالمانجة بسيطة جدا فى مكوناتها وطريقتها
ومكوناتها كالتالى:
600 جرام مانجة عويسى(او اى نوع تانى)
نصف كيلو كنافة
كوب سمنة سايحة
كوب سيرب تقيل بارد(السيرب هو الشربات او القطر او الشيرة)
كريم شانتى
الطريقة
هنحمر الكنافة فى السمنة السايحة على نار البوتاجاز(وممكن فى الفرن) ولما تاخد اللون الدهبى هنطفى عليها ونحط عليها السيرب البارد ونقلبها كويس
هيبقى شكلها كالتالى
كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور 111
وهنقسم الكنافة نصفين
النصف الاولانى هنحطه فى الصينية ونضغط عليه كويس جدا
كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور 211
هنبدأ نعمل الكريم شانتى عشان نحشيها
هناخد نصف كمية المانجة اللى عندنا ونضربها فى الخلاط من غير سكر مع نقطتين مياه عشان تكون مركزة
كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور 311

وهنحط على عصير المانجة بودرة كريم شانتى خام وسكر بودرة ولبن مثلج ونضربهم كويس
كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور 411
ونبدأ نحط الكريم شانتى على الكنافة
كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور 511

وبقية كمية المانجة اللى عندى قطعتها عشان احشى بيها الكنافة وازين بيها الوجه
كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور 611
ونحط عليهم نصف الكنافة التانى ونضغط عليهم كويس
كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور 711

حطيت صينية الكنافة فى الفريزر عشان تتماسك وينفع اقلبها فى طبق التقديم
ولو متقلبتش فى الطبق معاكم بسهولة هاتو قطعة قماش مبلولة مياه سخنة ومرروها على الصينية من فوق هتتقلب معاكم بسهولة
وطبعا التزيين ده حسب الرغبة
كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور 811

كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور 911

وده شكلها من جوة بعد ماقطعتها
كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1011
ملحوظة:طبعا الكنافة مستوية لأننا حمرناها مع السمنة على النار عشان فيه ناس بتفتكر عشان مدخلتش الفرن تبقى نية والكلام ده مش مظبوط خالص وفيه ناس بتعمل الوصفة دى بطرق مختلفة زى مثلا انها بتحط على الكنافة سكر بودرة وتعملها ديسك وتدخلها الفرن والحشو بيبقى كريم باتسيير او باسترى كريم بس انا حبيت اعملها بطريقة ابسط وأسهل
ويارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://elshefmony.mam9.com
 
كنافة بالمانجة من مطبخ الشيف مونى بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كنافة بالفراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
» كنافة مبرومة بالفستق زي اللى بتتباع فى المحلات من مطبخ الشيف مونى بالصور
» كنافة عش البلبل(أساور)صغيرة ومتساوية زى المحلات من مطبخ الشيف مونى بالصور
» تشوكليت كيك من مطبخ الشيف مونى بالصور
» ريد فيلفت كيك من مطبخ الشيف مونى بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الشيف مونى :: مطبخ الشيف مونى :: الحلويات :: الحلويات الشرقية والغربية-
انتقل الى: