منتدى الشيف مونى

منتدى متخصص فى المطبخ

 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الشيف موني



عدد المساهمات : 279
تاريخ التسجيل : 31/07/2011
العمر : 31
الموقع : elshefmony.mam9.com

مُساهمةموضوع: بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور   الخميس أغسطس 04, 2011 1:42 am

المقادير بالجرام
600 جرام من الدقيق
(300 جرام الدقيق العادى +300 جرام من الدقيق المخصص للبريوش )
اذا لم يتوافر ممكن استعمال الدقيق العادى لوحدة
كوب من اللبن + 80 جرام من السكر + معلقتين من اللبن البودرة
+180 جرام من الزبدة +2 بيضة + ملعقة من الخميرة
+ قليل من الملح + كيس من الفانيليا
الحشو
شوكولاة + مربى فراولة + زبيب (ممكن اضافة قليل من اللوز المبشور)


هذه المقادير بالكوب
4كوب من الدقيق
(2 كوب من الدقيق العادى + دكوب من الدقيق المخصص للبريوش)

كوب من اللبن +ربع كوب من السكر + معلقتين من اللبن البودرة
كوب من الزبدة او قالبين من الزبدة اذا كان حجم القالب 75 جرام
+ 2 بيضة +معقة من الخميرة + كيس من الفانيليا + قليل من الملح

الطريقة
نخلط المكونات مع بعضها البعض ونعجنهم جيدا
الى ان تحصلى على عجينة طرية ولزجة بعد الشئ
ثم نركها فى مكان دافئ ليتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبا
ثم نقسمها على شكل كور صغيرة




ونأخذ كل كورة ونفردها مستطيل صغير ونحشية
بالشوكولاة او الزبيب او المربى




ونلف العجينة على الحشو ونرصة فى قالب الكيك بطريقة افقية
ونتركها لمدة نص ساعة لكى يتضاعف حجمها

ثم ندهن الوجة بالبيض المضاف الية قليل من اللبن
ونرش الوجة بقليل من اللوز المبشور











الوصفة نقلاها للأمانة بس انا فعلا طبقت الوصفة دى والصور من مطبخى
ويارب تعجبكم


عدل سابقا من قبل الشيف مونى في الخميس فبراير 02, 2012 1:40 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://elshefmony.mam9.com
حساسة

avatar

عدد المساهمات : 85
تاريخ التسجيل : 05/08/2011
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور   السبت أغسطس 06, 2011 11:12 pm

الف الف الف ششششششششكر يا عسسل

الطريقة رووعة و سسسهلة



وانتي ماشاء الله عليكي شطورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الشيف مونى :: مطبخ الشيف مونى :: الحلويات :: المعجنات والفطائر والتارت-
انتقل الى: