منتدى الشيف مونى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى الشيف مونى

منتدى متخصص فى المطبخ

 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

  بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الشيف موني

avatar


عدد المساهمات : 279
تاريخ التسجيل : 31/07/2011
العمر : 37
الموقع : elshefmony.mam9.com

 بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور Empty
مُساهمةموضوع: بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور    بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور Icon_minitimeالخميس أغسطس 04, 2011 1:42 am

المقادير بالجرام
600 جرام من الدقيق
(300 جرام الدقيق العادى +300 جرام من الدقيق المخصص للبريوش )
اذا لم يتوافر ممكن استعمال الدقيق العادى لوحدة
كوب من اللبن + 80 جرام من السكر + معلقتين من اللبن البودرة
+180 جرام من الزبدة +2 بيضة + ملعقة من الخميرة
+ قليل من الملح + كيس من الفانيليا
الحشو
شوكولاة + مربى فراولة + زبيب (ممكن اضافة قليل من اللوز المبشور)


هذه المقادير بالكوب
4كوب من الدقيق
(2 كوب من الدقيق العادى + دكوب من الدقيق المخصص للبريوش)

كوب من اللبن +ربع كوب من السكر + معلقتين من اللبن البودرة
كوب من الزبدة او قالبين من الزبدة اذا كان حجم القالب 75 جرام
+ 2 بيضة +معقة من الخميرة + كيس من الفانيليا + قليل من الملح

الطريقة
نخلط المكونات مع بعضها البعض ونعجنهم جيدا
الى ان تحصلى على عجينة طرية ولزجة بعد الشئ
ثم نركها فى مكان دافئ ليتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبا
ثم نقسمها على شكل كور صغيرة




ونأخذ كل كورة ونفردها مستطيل صغير ونحشية
بالشوكولاة او الزبيب او المربى




ونلف العجينة على الحشو ونرصة فى قالب الكيك بطريقة افقية
ونتركها لمدة نص ساعة لكى يتضاعف حجمها

ثم ندهن الوجة بالبيض المضاف الية قليل من اللبن
ونرش الوجة بقليل من اللوز المبشور

 بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور 137



 بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور 234



 بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور 335

الوصفة نقلاها للأمانة بس انا فعلا طبقت الوصفة دى والصور من مطبخى
ويارب تعجبكم


عدل سابقا من قبل الشيف مونى في الخميس فبراير 02, 2012 1:40 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://elshefmony.mam9.com
حساسة

حساسة


عدد المساهمات : 85
تاريخ التسجيل : 05/08/2011
العمر : 33

 بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور    بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور Icon_minitimeالسبت أغسطس 06, 2011 11:12 pm

الف الف الف ششششششششكر يا عسسل

الطريقة رووعة و سسسهلة



وانتي ماشاء الله عليكي شطورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بريوش بالشيكولاته والمربى من مطبخى بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» رز معمر حلو من مطبخى بالصور
» عيش الشيبسى من مطبخى بالصور
» كباب حلة من مطبخى بالصور
» فطيرة البطاطا من مطبخى بالصور
»  السويسرول بالمربى من مطبخى بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الشيف مونى :: مطبخ الشيف مونى :: الحلويات :: المعجنات والفطائر والتارت-
انتقل الى: